Hablar de tortas de chocolate es un tema polémico. El debate es apasionado cuando cada quien trata de defender su paladar. “Esta es más húmeda”, “este tiene mejor chocolate”, “esta crema es insuperable”, y así. Gustos coinciden, gustos divergen. Lo bueno es que hay para todos.
Hace un tiempo hicimos una encuesta en las historias, de @gastro.no.mia, preguntando: ¿cuál es tu torta de chocolate favorita en Caracas? Más de 600 personas respondieron y seleccionamos las 19 más votadas. Las probamos todas e hicimos una selección de las que más nos gustaron.
Compartimos contigo 8 pecados que querrás cometer (sin ningún orden en específico):
Dolce Latte
¿Y dónde estaba este manjar que yo no lo había probado? Es un bizcocho extra húmedo, relleno de fudge de chocolate. Con solo estar escribiendo, se me hace agua la boca. // para 12-14 personas: $25
Melcocha House
Me invita a sacar la greca. El bizcocho tiene potencia, la crema es delicada. Me traslada a una mesa para dos, una tarde llena de luz, dos tazas y muchos cuentos. La preparación tiene un toque a café que resalta el cacao. // para 10-12 personas: $35.
Fresh Fish
Cuanta finura tiene esta joya. Buen balance entre el relleno de choco avellanas y su cubierta de chocolate negro. Sabor intenso. Es un regalo ideal. // para 12 personas: $45
Victor Pastries
El potente sabor a chocolate oscuro me impactó. El sabor no es común, eso me gusta. Hace vibrar el paladar. Por encima tiene unos profiteroles, para los más golosos. // para 12-14 personas: $40
Kanai
Me hace sentir como el propio Bruce Bolaños. Muchas texturas, mucho chocolate y muchas cosas inesperadas hay en esta torta. Es la perfecta para gordear con todo. // para 10 personas: $25
La Gata Luciani
Una torta que está el corazón de las familias caraqueñas. El sabor es extraordinario. Es fresca. Destaca el cacao venezolano. // para 14 personas: $45
El Nono Chichí
Esta torta me hace sonreír. Tiene todo lo que me gusta: humedad, buen ponqué, distintos tipos de chocolate y un secreto que me lleva a mi infancia, el toddy. // para 12 personas: $40
Paul Leizaola
Lo que más me gustó es su placidez y equilibrio. Su sabor es delicado, no invade. Es como para poner alguna pieza de Bach y dejar el plato limpio. // para 12-14 personas: $45
¿Cuál torta de chocolate te gustaría probar a ti?
