El mejor cachito de Caracas es…
Este miércoles 3 de mayo 2023 se celebró la 2 edición de El Cachito de Caracas, donde participaron 100 panaderías.
Después de un primer filtro de los organizadores de la competencia, donde evaluaron diversos aspectos de los locales, avanzaron 60 panaderías. A partir de ese grupo, se seleccionaron 16 participantes, conformado por 13 panaderías y 3 artesanos que compitieron en dos categorías: tradicional y de autor.
En la categoría de cachito tradicional ganaron:
🏆 1er lugar: Chocolat Deli Café usa jamón Plumrose / Samuel Correia.
🏆 2do lugar: Panadería Pinto’s Pan usa jamón Plumrose / Luis Peralta.
🏆 3er lugar: La Tazita usa jamón Plumrose / Dennys González.
El jurado de esta categoría estuvo integrado por: Eric Martin (MEME), Juan C. Bruzual (IEPAN), Gabriel Flores (El capi Panadeiro), Merlin Gersen (NeuroGastronomo), Chef campus y Mariano Moreno (ISMM).
Y en la categoría de cachito de autor ganaron:
🏆 1er lugar: Alicantina / Yoskelvis García.
El relleno es: Tomates Secos, Pequeños Cubos De Queso De Cabra Pasteurizado, Pavo Ahumado y Hojas De Albahaca.
Masa: Es Hecha Con Salsa Nápoli, Lleva Queso Parmesano, Orégano y Pimienta.
🏆 2do lugar: Dolce Vero / Verónica Loggiodice.
El relleno es: ricota, perejil, huevo, tocineta tostada con miel y nueces caramelizadas.
Masa: tradicional semi-dulce.
🏆 3er lugar: Chocolat Deli Café / Samuel Correia.
El relleno es: chop suey, carne salteada con vegetales, jamón de pierna, sazonado con salsa de soya, ajinomoto y sal. Envuelto en una rodaja de jamón ahumado.
Masa: la misma masa del cachito tradicional.
El jurado lo conformó: Giuliana Chiappe (Sobre El Mantel), Janina Pojan (Coffee Teacher), Mercedes Oropeza, Ronald Aristimuño (Gastro No-mía), Francisco Abenante (La Casa Bistró), Gabriel Garcia Luis (Nola) y Víctor Moreno (Moreno).
Los organizadores destacaron que los cachitos de autor estarán disponibles en las panaderías ganadores para disfrute del público, así tu también puedes dar tu opinión de cuál es el mejor cachito de Caracas en esta categoría.
En Gastro No-mía estamos muy felices de haber sido parte de esta actividad que enaltece a uno de los mejores desayunos que existe, ¡el cachito de jamón! ¡Y más si es de Plumrose!
Y para ti, ¿cuál es el mejor cachito de Caracas?
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