Agregar a mis favoritos

Descripción:

Mémé by Eric Martín es una pastelería y bollería francesa fundada el 24 de agosto de 2022 en Los Palos Grandes. La especialidad de la casa son las masas hojaldradas, elaboradas con ingredientes de primera calidad y productos nacionales que están disponibles en una variedad de sabores y rellenos. El producto bandera de Mémé es el croissant, hecho de mantequilla y que toma tres días en hacerse, logrando así un alveolado ideal.

Platos recomendados: Croissant de pavo y queso crema, golfeado con queso de mano, croissant coquette y croissant roll de frutos rojos.

Reseña

El deseado y popular croissant está de fiesta esta semana y nosotros lo celebramos con buena compañía y por supuesto, ¡comiendo muchos de estos panecillos!

Por segundo año consecutivo, fuimos a Memé by Eric Martin en Los Palos Grandes, un lugar donde la bollería moderna, la pastelería y el buen gusto, predominan.

En esta visita le pedí a María Claret Castillo (@Motidatos) si podía invitar a Ignacio, quien es como un hijo para mí también, y él fue quien me respondió por un mensaje de voz en WhatsApp: “Hola Ronald, por favor llévame contigo a comer croissants”. ¡Nosotros juntos somos un peligro para comer!

Así le rendimos homenaje a este pan de origen austríaco, ¿sabías eso?

  • ⁠ Comenzamos con uno relleno de jamón serrano, queso manchego de cabra y tomate. Ante la dulce mañana que tuvimos, comenzar con este salado fue buen idea.
  • ⁠ Daniel Moniz (@dmonizrec), el papá de Ignacio, pidió unos benedictinos. 2 huevos pochados, con jamón serrano. mézclum de la casa, y salsa holandesa. A todos en la mesa nos encantó.
  • ⁠ Golfeado con queso de mano. Jamás me imaginé un croissant de golfeado. ¡La gran sorpresa del día! Daniel se lo comió casi todo.
  • ⁠ Croissant Coquette. Está relleno con crema pastelera con vainilla natural y una mermelada artesanal de fresas. Este fue difícil de compartirlo. Ignacio y yo concluimos que fue el mejor de todos los que probamos. Él le llamó el Tragonette y yo el Croissanette.
  • ⁠ Croissant Roll de Frutos Rojos. Relleno de coulis de frutos rojos, decorado con nata, arándanos y fresas. Estéticamente no provoca tocarlo. Es como ver a la reina en el palacio. Con un buen café o té, la combinación es ideal.
  • ⁠ Por último, probamos el Helado Croissant. Es un clásico croissant con helado de pistacho y vainilla. La idea está buena. Nos hubiese gustado un poco de más potencia en el sabor del helado.
  • ⁠ ¿Viste al principio del video el croissant grande de 30cm? Desde nuestra publicación en Instagram, está disponible en Memé.

¿Cuál de todos estos te comerías?

Click en la foto para ver el video de nuestra experiencia ⬇

Croissant de crema de pistacho

Gastro No-mía recomienda