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Descripción:

Mola es un lugar que fusiona sabores auténticos y modernos de la gastronomía madrileña. Este restaurante español abrió sus puertas en Caracas, en octubre de 2022. Su barra atrapa e invita a muchas copas. La sala está buena para un grupete y la terraza para el almuerzo y la cena. Este lugar ¡mola!

Platos recomendados: Usuzukuri, milhoja de cochinillo, colmenillas, mollete rabo de toro, picaña de wagyu y tarta de queso

Reseña

Si te gusta la coctelería de altura, una buena barra y platos que molan, ¡te tengo el lugar ideal!

En Las Mercedes, Caracas, el plan de la barra de Mola es una de las cosas que más he hecho últimamente.

Gracias al argentino Martín Melián La Finur he aprendido más sobre mixología. Él tiene un extenso recorrido en la restauración, y es quien está a cargo de los cócteles, entre otras cosas.

Que atinado es el servicio de este sitio, algo importantísimo para pasarla bien.

Cuando no estoy claro de lo que quiero, los bartenders siempre sorprenden. ¡Les lanzo una pista y aciertan!

Para comer en la barra, estos son los platos que más pedimos:

  • Usuzukuri de pargo: con avellanas y uva negra.
  • Ensaladilla rusa.
  • Burrata: con higos, miel y aceite verde de albahaca.
  • Huevos rotos al estilo Casa Lucio: con jamón ibérico.
  • El verdadero falso risotto de trufa.
  • Pulpo al josper.
  • Huevos rellenos: con atún, piparra y pimiento piquillo.
  • Smash Wagyu burger: con patatas fritas.
  • Alcachofas salteadas: en aceite de albahaca, espuma de patata y cebolla caramelizada.
  • Buñuelos de bacalao.
  • Calamarcitos a la andaluza.

Y de cócteles:

  • St. Germain Spritz.
  • Negroni.
  • Old Sazerac. Cognac Remy Martin VSOP, almíbar de hinojo, Peychaud Bitter y piel de limón.
  • Moscow Mule.
  • Pisco Sour. Pisco, almíbar simple, zumo de limón, clara de huevo y amargo de angostura.
  • Boulevardier.
  • Scotch Sour. Whisky, almíbar simple, zumo de limón, clara de huevo y Peychaud Bitter.
  • Noche de verano. Gin, pulpa casera de fresa, almíbar de jengibre, agua con gas y piel de limón amarillo.
  • Aviation. Gin, Maraschino Luxardo, zumo de limón y parfait amor.
  • Desde Madrid con Sabor. Vodka, licor 43, almíbar de cardamomo, pulpa casera de parchita y romero.

Si te gustó este plan, ¡nos vemos en la barra seguramente!

Click en la foto para ver el video de nuestra experiencia ⬇

Mola brunch

Buenos datos

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