Vero Caffè Trattoria.

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Descripción:

Fundando en diciembre del 2023 Vero Caffè es una trattoria que busca rescatar los sabores autóctonos de la comida tradicional italiana. Cuentan con un diverso menú que va desde entradas, pastas, Risotto, proteínas y postres. Sus pastas son hechas a mano y sus ingredientes traídos de Italia.

Platos recomendados: Carciofi alla romana, pizza Napoli y Vero Trattoria, ragù di Maiale, trio di ragù e salsiccia, panna cotta con topping de pistacho.

Reseña

Este nuevo restaurante nos tiene cautivados con su propuesta italiana. Hemos comido muy bien las veces que hemos ido.

Se trata de Vero Caffè Trattoria en Las Mercedes, un lugar bonito, sencillo, donde la comida es la estrella

Remo Caggiano es quien está a cargo de la cocina. Si has comido en el tennis bar del Club Ítalo, probablemente sepas quién es este simpático señor.

En esta última visita, que hicimos con un grupo de amigos, esto fue lo que pedimos:

  • Carpaccio di Manzo. Crudo de res en finas láminas con salsa mayopesto, rúcula y parmesano. El corte es elegante y con mucha presencia en boca.
  • Carpaccio di Pesce Spada Afumicato. Finos cortes de pez blanco ahumado, bañados en aceite de oliva extra virgen, alcaparras bebés, perejil y salsa de limón. Desde que lo probamos, ¡lo pedimos! Las mujeres de la mesa coincidieron que les faltó un poco más el sabor ahumado.
  • Carciofi alla Romana. Corazones de alcachofas cocidos con vino blanco, menta y reducción de ajo. La próxima pido unas para mi solo. ¡Vaya sorpresa!
  • Pedimos una pizza, mitad Napoli y mitad Vero Trattoria. Ante tanta pizza en Caracas, me daba fastidio pedir esto, pero la curiosidad me mataba. Será algo que ahora siempre pediré.
  • Ragù di Maiale. Costilla de cerdo cocida en su jugo con tomate fresco. El plato que más gustó en la mesa.
  • Trio di Ragù e Salsiccia. Carne de cerdo, res y salchicha de anis. Este es mi amante eterno.
  • Ossobuco Trattoria. Lo acompañamos con fettuccini Grana Padano y prosciutto. Un plato sustancioso y de sabor intenso.

De postres…

  • Panna Cotta con topping pistacho. Por ahora, si mi memoria no me falla, es la mejor que me he comido en Caracas.
  • Tiramisú. ¡Gustoso! Ricardo se lo comió todo.
  • Crostata di Nutella. No le teníamos mucha fe. Duró par de minutos en la mesa.

¡Amo esta propuesta! Volveré por más y más.

¿Te gustaría probarlo?

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Panino Massa

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